若鶏の唐揚げ 雪しぐれ
おやこめしレシピ @cook_40038190
【写真解説アリ】揚げ物が苦手な方、必見。
失敗しない、わかりやすいコツ、お教えします。
誰でも簡単に、つくれます。
このレシピの生い立ち
揚げ物が苦手でも大丈夫です。失敗しない、わかりやすいコツ、あります。
（当方のブログで、さらに詳しく作り方を掲載しています）
http://ameblo.jp/river513/
若鶏の唐揚げ 雪しぐれ
【写真解説アリ】揚げ物が苦手な方、必見。
失敗しない、わかりやすいコツ、お教えします。
誰でも簡単に、つくれます。
このレシピの生い立ち
揚げ物が苦手でも大丈夫です。失敗しない、わかりやすいコツ、あります。
（当方のブログで、さらに詳しく作り方を掲載しています）
http://ameblo.jp/river513/
作り方
- 1
鳥肉を適当な大きさ
にカット。下味に、
30分漬け込みます下味の素は
しょうゆとみりん
分量割合は
「1.5：1」 -
- 2
ビニール袋を用意。
片栗粉をスプーンで
４〜５杯入れます -
- 3
続いて、
鳥肉を５〜６個
入れます -
- 4
空気を入れた状態で
よく振り、片栗粉と
なじませます -
- 5
１８０℃の油で
２〜３分揚げます。 -
- 6
菜箸を通して
ジリジリ振動が
伝わってくれば
揚がっています※必ず、木の菜箸を
使用してください -
- 7
油を切って、
盛りつければ完成 -
- 8
表面に付いた
雪のような片栗粉が
食欲をそそります -
コツ・ポイント
成功のポイントは、揚がり具合の確認。
油に入れて２〜３分後。お肉を菜箸で取り上げると、
手元にジリジリとした振動が伝わってきます。
それが完成のサイン。
プラスティックやステンレスの菜箸では、
この振動がほぼ伝わらないので注意してください
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