鶏もも肉に両面、軽く塩コショウを振ります。お好みの大きさにカット。

タレを調合、☆を混ぜます。

このタレに、お肉をもみ込み、３０分程、漬け込みます。

そのお肉に、粉をまぶします。比は、小麦粉：片栗粉＝１：１で（お好み）。

フライパンの底を覆う程のサラダ油を敷きます。火にかけ、グツグツで中火に抑える。

最初は、皮の面を下に、焼きます。火が強いと、衣が焦げて、中が半生になってしまうので注意。中火でじっくり。

時々、焼き加減を気にしながら（焼き面を見る）、いいキツネ色で、ひっくり返す。

裏面もキツネ色で、最終チェック。お肉が「ひだ状」になってて、重なってる部分がある場合、そこにも押しつけて火を通す。

焼き上がりました。表面はカリカリに仕上がっています！

お好みで調味を。無くても、濃い味が付いてます。

オーソドックスな唐揚げと製法は違いますが、中に火さえ通っていれば大丈夫。

たっぷりのキャベツ＋マヨを敷いて、「唐揚げ丼」なんかもお勧めします！