ゴーヤのクミン炒め◎お弁当やおつまみに♪
みずか★ @xmizukax
スパイシーなゴーヤはお弁当にもビールのお供にもピッタリ◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作るほど材料や気力の無い時に(笑)
ゴーヤを手軽に、パンチのある味付けで食べたくて。
ゴーヤのクミン炒め◎お弁当やおつまみに♪
スパイシーなゴーヤはお弁当にもビールのお供にもピッタリ◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作るほど材料や気力の無い時に(笑)
ゴーヤを手軽に、パンチのある味付けで食べたくて。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、5mm幅に切る。
塩をまぶして10分ほど置く。 - 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら1のゴーヤの塩を落とさず入れ、1～2分茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて弱火で香りを出す。
（油が泡だってくるまで） - 4
2のゴーヤの水気を切って3に入れ、軽く炒める。
（全体に油が回るくらいでOK） - 5
ガーリックパウダー、塩、胡椒を加えて、混ぜながら炒める。
- 6
2020/09/16
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる方は少し長めに茹でてみてください。
苦いの大好きならサッとでOK。
その方がゴーヤの食感も楽しめます！
ガーリックパウダーはにんにくのみじん切りでも。
その場合は3でクミンの香りが出たら投入してくださいね！
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