ゴーヤと厚揚げのマヨ炒め
たきぼん @cook_40117679
マヨネーズのコクとしょうゆの香ばしさが、ゴーヤとぴったり☆
ビールにも合うおつまみです！！
このレシピの生い立ち
ちょっと半端に残ったゴーヤと厚揚げをマヨネーズで炒めてみたら、あら！美味しい！
ということで、生まれました(^∇^)
ゴーヤと厚揚げのマヨ炒め
マヨネーズのコクとしょうゆの香ばしさが、ゴーヤとぴったり☆
ビールにも合うおつまみです！！
このレシピの生い立ち
ちょっと半端に残ったゴーヤと厚揚げをマヨネーズで炒めてみたら、あら！美味しい！
ということで、生まれました(^∇^)
作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り、わたを取り除きます。
薄切りにして、塩(分量外)でもみ、熱湯をかけます。 - 2
厚揚げは薄く切ります。
- 3
フライパンを熱しマヨネーズを入れて溶かし、ゴーヤを入れて炒めます。ゴーヤごしんなりしたら厚揚げを入れて更に炒めます。
- 4
塩・胡椒し、醤油を加え軽く混ぜ合わせたら、かつおぶしを加え、全体をよく混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる場合は、塩揉みと熱湯かけをしっかり行ってください。
我が家では、マヨネーズとかつおぶしは多めが好きです。
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