ヘルシー♡大豆と挽肉のドライカレー【改】
pika3 @cook_40175765
大豆で食物繊維を摂取のお手伝い。
たっぷり作って冷凍保存。
辛いのが苦手な方でも大丈夫！
このレシピの生い立ち
何かで紹介されていたのをヘルシーで簡単さに惹かれてメモしてました。
自分流に量や作り方を変えてしてます。
ヘルシー♡大豆と挽肉のドライカレー【改】
大豆で食物繊維を摂取のお手伝い。
たっぷり作って冷凍保存。
辛いのが苦手な方でも大丈夫！
このレシピの生い立ち
何かで紹介されていたのをヘルシーで簡単さに惹かれてメモしてました。
自分流に量や作り方を変えてしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し大豆(水煮大豆)・玉ねぎ・人参を粗みじん切りにする。
※ブンブンチョッパーであっという間に！ - 2
にんにく・生姜をみじん切りにする。(チューブでも)
- 3
フライパンに油を熱し、生姜、にんにくを焦がさず炒めて香りが出てきたら、玉ねぎ、人参、挽肉も入れて炒める。
- 4
③に火が通ったら、粗みじんの大豆を加え、水気があったら飛ばしながら炒め合わせる。
- 5
一旦火を止めて、◉のカレー粉と小麦粉を入れて全体に混ぜ合わせる。
- 6
水と◎の調味料を入れ火を点け、混ぜながら沸騰してきたら弱火〜中火にして、水分を飛ばしながら焦げないようにかき混ぜる。
- 7
炒めた時に火は通ってますが、調味料等を入れてすぐは緩過ぎるので、弱火〜中火でかき混ぜ続け、ヘラからボタっと落ちる位まで。
-
- 8
★水分飛ばして硬めの場合、150gと水100mlを鍋に掛ければ普通のトロリとしたカレーに。
-
コツ・ポイント
辛いのが好みならカレー粉を大さじ1杯足してください。
※トップ写真は0.5人分です。
※冷凍保存したドライをお湯でのばせば普通のカレーに。
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