カット野菜で簡単!スパニッシュオムレツ

野菜ソムリエたみたん
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182

カット野菜を使うことで野菜の下ごしらえ不要!パパっと簡単にできて野菜がたっぷり食べられます。お子様大好きチーズ味。
このレシピの生い立ち
下ごしらえ不要のカット野菜や冷凍野菜を使って簡単にすぐできる「スグベジ」レシピです。忙しくて調理する時間がない方、野菜が不足している方や独り暮らしで野菜を買っても余ってしまう方にオススメです。

カット野菜で簡単!スパニッシュオムレツ

カット野菜を使うことで野菜の下ごしらえ不要!パパっと簡単にできて野菜がたっぷり食べられます。お子様大好きチーズ味。
このレシピの生い立ち
下ごしらえ不要のカット野菜や冷凍野菜を使って簡単にすぐできる「スグベジ」レシピです。忙しくて調理する時間がない方、野菜が不足している方や独り暮らしで野菜を買っても余ってしまう方にオススメです。

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材料

3~4人分
  1. カット野菜(野菜炒めミックス) 200g入り1袋
  2. 3個
  3. ピザ用ミックスチーズ 適量
  4. 塩・コショウ 適量
  5. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    フタ付きのフライパンにカット野菜を広げます。オリーブオイルをまわしかけ塩コショウしフタをして中火で2~3分蒸し焼きに。

  2. 2

    野菜がしんなりしたら一旦火をとめて、溶き卵をまわしかけ、ミックスチーズをたっぷり乗せてフタをして弱火でさらに2分。

  3. 3

    チーズが溶けて卵の表面が固まってきたら火を止めてフタをしたまま余熱でさらに卵に火を通します。

  4. 4

    皿に移し食べやすい大きさにカットして盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

フタをして蒸し焼きにすることで短時間で仕上がります。使用するカット野菜は今回はもやしミックスを使いましたがお好みのものでOK。

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野菜ソムリエプロ。趣味で自家製天然酵母パンも焼いています。野菜ソムリエである私が日頃家で作っている料理のレシピなどを紹介します。
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