【農家のレシピ】ズッキーニと卵の炒め物
FarmersK @cook_40042549
ズッキーニを最初に塩で水分を抜いてから炒めるとコリコリ感が増して美味しいんです。
卵で彩を添えて。
このレシピの生い立ち
最初はズッキーニだけ炒めて食べていたのですが、彩を考えて卵も加えてみました。
【農家のレシピ】ズッキーニと卵の炒め物
ズッキーニを最初に塩で水分を抜いてから炒めるとコリコリ感が増して美味しいんです。
卵で彩を添えて。
このレシピの生い立ち
最初はズッキーニだけ炒めて食べていたのですが、彩を考えて卵も加えてみました。
作り方
- 1
ボウルにズッキーニを入れて塩をまぶし１０分置いて水けを絞る。
-
- 2
フライパンに油を熱し、卵を軽く炒め、スクランブルエッグを作る。そこに①を加え軽く炒めて【A】で調味する。
-
- 3
器に盛り粗びき黒こしょうをかける
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コツ・ポイント
ズッキーニの大きさで水分量が変わるので、おしょうゆの量はちょっと味見をして物足らなかったら足してくださいね。
特に大きいズッキーニで作る時、塩で水分を絞ってもまだあとから出て来て水っぽくなるので。
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