鶏肉、茄子を一口大、にんにくを薄切りにし、フライパンに油を引き温まったらニンニク、鶏肉を投入。塩胡椒で軽く下味を付ける

鶏肉にある程度火が通ったらフライパンにまんべんなくわたるくらいのお酒を投入。落ち着いた頃に茄子を入れ炒める。

全体的に火が通ったら白だし、醤油をいれる。

フライパンの中が落ち着いた頃に、ゴマ、しょうが、かつおぶしを入れて混ぜ合わせる程度に炒めたら出来上がり。