オクラともやしのおかか和え(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:13kcal
たんぱく質:1.5g
カリウム:70mg
リン:24mg
食塩相当量:0.4g
このレシピの生い立ち
旬のオクラをつかった一品です。
オクラのねばねば食感もお楽しみください。

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材料

1人分
  1. オクラ 10g
  2. もやし 40g
  3. かつお削り節 0.5g
  4. 濃口しょうゆ 3g(小1/2)

作り方

  1. 1

    オクラのヘタとガクを取り除き、塩(分量外)をまぶし、板ずりにして産毛を取り除きます。

  2. 2

    1をしっかり水で塩を荒い流し、茹でて小口切りにする。

  3. 3

    もやしは茹でて水気をとる。

  4. 4

    もやし、オクラ、かつお削り節を盛り付け、濃口しょうゆをかける。

コツ・ポイント

★たっぷりのかつお削り節を使っているため、少ない塩分でもおいしくいただけます。

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レシピ作者

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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