作り方
- 1
インゲンは両端を切り塩を入れ茹でる。
参考：硬いインゲンも、お湯に重曹を入れるだけで、軟らかく茹で上がる。小さじ1/2〜 -
- 2
ササミはラップをしレンジで約2分(加熱時間要調整)加熱。
参考：ネギの青い部分や生姜の皮があれば一緒にレンチンすると良い -
- 3
茹でたインゲンは3㎝ぐらいに切りそろえる。ササミは手でさく。白ごまはする。砂糖と粉末だしの素は、温めた牛乳で溶かしておく
-
- 4
ボールに、全ての材料、調味料を入れて和える
コツ・ポイント
インゲンは、茹でたらさっと水に浸け、色止めをします。余熱の影響も出ません。
重曹を入れた場合は、茹で時間に注意をしてください。新鮮で軟らかいインゲンは、すぐに火が入ってしまいます。
ササミの筋は、加熱後ほぐす時に取れば簡単です。
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