鶏肉の麦入りカレー煮
西田精麦 @cook_40152047
麦の食感がアクセント♪大人も子供もみんなで食べられるカレー味！
このレシピの生い立ち
クリスマスが近かったため、鶏肉を使って、家族でおいしく食べられそうなカレーの味付けにしました。
鶏肉の麦入りカレー煮
麦の食感がアクセント♪大人も子供もみんなで食べられるカレー味！
このレシピの生い立ち
クリスマスが近かったため、鶏肉を使って、家族でおいしく食べられそうなカレーの味付けにしました。
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに分ける。玉ねぎとパプリカは乱切りにし、舞茸は割いておく。
- 2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶす。少量の油できつね色になるまで焼く。
- 3
鍋にバターを溶かし、①を炒め、②とゆで大麦を加えたらカレー粉で味をつけ、よく炒める。
- 4
③に酒とブイヨンスープを加え、少しとろみがつくくらいまで煮込む。
- 5
仕上げに生クリームを加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は、冷凍保存していたゆで大麦を使用しました。冷凍庫から取り出してそのまま使えます！また、小麦粉を大麦粉に代えても、違和感なく食べられますよ。生ｸﾘｰﾑを加えることで、なめらかな味に仕上がります。
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