薄切り肉で作る　豚の生姜焼き

あゆちむ's cooksnap of when they made 薄切り肉で作る　豚の生姜焼き.
liqueur☆
liqueur☆ @meux

一般的には少し厚めにスライスされた肉を使いますが、下味をつけなくても味が染み込みやすい、薄切り肉を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
炒める際にオイルを使わないようにして、油っこくないヘルシーな豚の生姜焼きを作ってみました。
(テフロン加工のフライパンを使用しています。)

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材料

2人分
  1. 豚ロース薄切り肉 200g
  2. ☆おろし生姜 大さじ1
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉は、炒めやすいように、一枚一枚広げておきます。

  2. 2

    ☆の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作ります。

  3. 3

    フライパンに豚肉を入れ、返しながら両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。

  4. 4

    手順3に手順2を入れ、肉全体にまんべんなく行き渡るようにします。
    軽く水分が飛んだら火からおろします。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、完成です。

  6. 6

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/1/15

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ用の肉や薄切り肉等、なるべく薄くスライスされている肉を選ぶようにすると、小麦粉を使わなくても、簡単に柔らかくて中まで味が染み込んだ生姜焼きになります。

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レシピ作者

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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