クリスマス★【煮込みきつねハンバーグ】♪
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
ローズマリープラスでワンランク上の美味しさを！
油揚げで巻いて味がしみしみ～♪絶品♪
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなハンバーグ！
ちょっぴりアレンジしてみたら・・・
とっても美味しかった１品です。
油揚げに巻いてボリュームＵＰ！
人数のあつまるパーティメニューに
ぴったりです！
クリスマス★【煮込みきつねハンバーグ】♪
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
ローズマリープラスでワンランク上の美味しさを！
油揚げで巻いて味がしみしみ～♪絶品♪
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなハンバーグ！
ちょっぴりアレンジしてみたら・・・
とっても美味しかった１品です。
油揚げに巻いてボリュームＵＰ！
人数のあつまるパーティメニューに
ぴったりです！
作り方
- 1
油揚げは湯通しし油抜きします。
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- 2
冷めたら、水分を切ります。包丁などで上から全体を押さえます（開きやすくなります）。
-
- 3
油揚げの中央に包丁を入れ開いておきます。
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- 4
じゃが芋は１㎝幅くらいの輪切りにし水を含ませ、ラップに包んでレンチン（目安：500w５分）
※機種により調整してね。 -
- 5
〇のパン粉は牛乳に浸しふやかしておきます。
-
- 6
＜簡単玉葱のみじん切り＞
半分に切って、左端の部分を残し包丁を横向きで下まで切ります。
開いたらこんな感じ。 -
- 7
くっついている左端を手でおさえながら、包丁を寝かせ、右から左へ切っていきます。（２と同様、左端は切らずに残します）
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- 8
こんな感じになります。
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- 9
包丁を縦に戻し、右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。
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- 10
切込みを入れずに残していた左端の部分も混ぜ、全体をさらにみじん切りにして大きさを調え出来上がり！
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- 11
ビニール袋に●を全部入れます。
さらに大さじ1/2のローズマリー！ -
- 12
こんな感じ。
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- 13
ビニール袋の口を手で持ちながら良く練ります（５０回位）。
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- 14
④のパン粉を入れ、 さらによく練ります（５０回位）。
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- 15
開いた油揚げに、左端を少し残して、ハンバーグダネを平らにのせます。
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- 16
端からクルンと巻きます。
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- 17
もう１本も同じように！（1本で４人分×２）
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- 18
時間に余裕がある場合は、ラップに包んで形を整え30分～１時間寝かせておくと形が馴染みます。（一晩寝かせても良い）
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- 19
寝かせている間にデミソース作り。
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- 20
鍋に★を全て入れて煮立たせ、塩・こしょうで味を調えます。
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- 21
１本を８等分に切ります。１人２個付で４人分。２本で８人分も出来ちゃうよ！
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- 22
⑳のデミソースに並べて入れ、蓋をして中火で煮込みます。
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- 23
途中でひっくり返し、さらに煮込みます。
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- 24
お皿にきつねハンバーグをのせて、デミソースをたっぷりかけます。
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- 25
じゃが芋・ブロッコリー・うずらの卵・豆苗を添えて出来上がり～♪
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- 26
・・・
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コツ・ポイント
※油揚げでボリュームＵＰ！
ハンバーグダネは端を残してのせ、巻いた時に
はみでるのを防止。
※パン粉を牛乳に浸し肉汁の旨み吸取り防止。
※炒めた玉ねぎで甘みが増。シャキシャキ食感
が好みなら生で使用。
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