子供喜ぶ★ハンバーグランチ【ロコモコ風】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
いつものハンバーグをオシャレに！ワンプレートでロコモコ風！
見た目の変化で食欲もＵＰ！
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなハンバーグ！
ロコモコ風に盛り付けただけで
子供が大喜び♪
子供喜ぶ★ハンバーグランチ【ロコモコ風】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
いつものハンバーグをオシャレに！ワンプレートでロコモコ風！
見た目の変化で食欲もＵＰ！
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなハンバーグ！
ロコモコ風に盛り付けただけで
子供が大喜び♪
作り方
- 1
〇のパン粉は牛乳に浸しふやかしておきます
-
- 2
＜玉葱のみじん切り＞
半分に切って、左端の部分を残し２～３㍉幅で下まで切ります。
開いたらこんな感じ。 -
- 3
くっついている左端を手でおさえながら、包丁をねかせ、右から左へ切っていきます。（３と同様、左端は切らずに残します）
-
- 4
こんな感じになります。
-
- 5
右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。
-
- 6
切込みを入れずに残していた左端の部分も入れ、全体をみじん切りにして大きさを調え出来上がり！
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- 7
ハンバーグの下準備完了！
-
- 8
ビニール袋に●を全部入れます。
-
- 9
ビニール袋の口が開かないように、持ちながら良く練ります（５０回位）。
-
- 10
①を入れ、さらによく練りま（５０回位）。
袋から出して丸め、右手、左手にパンパンとなげるようにし空気を抜きます。 -
- 11
フライパンに油を熱し丸めたハンバーグを入れ中央をへこませて中火で焼きます。軽く焦げ目がついたらひっくり返します。
-
- 12
裏面も軽く焦げ目がついたら、弱火にし蓋をして蒸し焼きにします。上から軽くおさえ、透明の肉汁が出るようになれば出来上がり！
-
- 13
目玉焼きを作り、一緒に盛るご飯や野菜、ソースなどを準備します。
- 14
【ポテトサラダ】
レシピID : 20322640 -
- 15
器にご飯を盛り、ハンバーグ、目玉焼き、ポテトサラダ、野菜を盛合せ、ソースをかけたら出来上がり♪
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- 16
・・・
- 17
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- 23
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コツ・ポイント
※パン粉を牛乳に浸し、肉汁の旨み吸い取り防
止。
※空気を抜き、焼いている内にわれて肉汁が
出るのを防ぐ。
※膨らむので、均等に火が入るように中央を
へこませる。
※炒めた玉ねぎで甘みが増。
シャキシャキ食感が好みなら生で使用。
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