激ウマ☆きゅうりのわさび漬け

こぶた☆食堂
こぶた☆食堂 @cook_40168171

2018/07/27人気検索トップ10入りしました。
暑い夏にぴったり。わさびのツーンと、ちょっぴり辛い、きゅうり漬け。
このレシピの生い立ち
サラダや浅漬けだけじゃ物足りない。
きゅうりのからし漬けから、ヒントを得ました。
塩昆布を入れることで旨味もアップ!
塩分を控えめにすることができました。

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材料

  1. きゅうり 約1㎏(大きめ5〜6本)
  2. 砂糖(きび砂糖) 80グラム
  3. 小さじ2
  4. 塩昆布 15グラム
  5. わさび(チューブタイプ) 20~25センチ

作り方

  1. 1

    きゅうりの端を切り落とす。
    ピーラーで2~3カ所縦にむく。

  2. 2

    1.5センチ幅の輪切りにする。

  3. 3

    大きめのジッパー付きの袋などに、きゅうり以外の材料を入れ軽く袋の上から混ぜる。

  4. 4

    きゅうりを入れて全体に絡むように混ぜる。

  5. 5

    袋の空気を抜いて、口を閉じ、袋を平にならし、トレーなどにのせて冷蔵庫で一晩おく。

  6. 6

    きゅうりから水が出て全体がしんなりしていたら出来上がり。
    箸でつまんで汁気は入れないように皿に盛り付ける。

  7. 7

    そのままでも良いですが、細かく刻んで、冷や奴にのせたり、お茶漬けにしたり。
    色々アレンジ出来ます。

コツ・ポイント

ただ切って、混ぜて、1日冷蔵庫に入れるだけ。
これだけで、絶品漬物が出来ます!
塩昆布を入れることで、わさびの辛さはマイルドになり、塩分は控えめに出来ます。
きゅうりの大量消費にオススメです。

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レシピ作者

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に公開
美味しいたべもの、だーいすき♡
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