簡単！ふんわり卵スープ

vvきょんvv's cooksnap of when they made 簡単！ふんわり卵スープ.
うめねず's cooksnap of when they made 簡単！ふんわり卵スープ.
だらず食堂
だらず食堂 @cook_40128533

どこかほっとする一品。寒い日や、お酒を飲んだ後の〆、風邪を引いて食欲がない時等にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
【豆知識】卵は、メチオニン、コリン、ビタミンB2,B6,B12、ミネラル等含み、更にアミノ酸スコアは100の良質なタンパク質で出来ています。効果は、美肌やメンタルヘルス不調予防、脳の活性化、中性脂肪やコレステロールを下げる等があります。

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材料

汁椀6杯分
  1. 卵 ３個
  2. 水 1L
  3. 刻んだ分葱 一掴み
  4. 【調味料A】
  5. 胡麻油 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 昆布だし顆粒（又は鶏ガラだし顆粒） 大さじ2

作り方

  1. 1

    卵は、予めよく溶いておきます。
    小鍋に水を入れ、沸騰させ、卵をゆっくり回し掛けるように入れて、3秒程度そのままにします。

  2. 2

    おたまで、軽くかき混ぜ【調味料A】＋分葱を加えます。
    あとは器によそえば、出来上がりです。

コツ・ポイント

とろみを付けたり、絹ごし豆腐や、細切りにした筍等を入れるのもおすすめです。
卵を沸騰したお湯に注いでからすぐにかき混ぜると、お湯が濁ります。
卵を少しずつ注ぐ事で、お湯の温度を下りにくくさせ、鍋底にへばり付くのを防ぐ事が出来ます。

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レシピ作者

だらず食堂
だらず食堂 @cook_40128533
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いつも閲覧いただき、ありがとうございます。誰でも簡単に出来る料理のUPを目指しております。栄養バランスはもちろんですが、安い・早い・旨い！が一番。
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