にんじんは千切りにして、電子レンジにかけて柔らかくします。

ほうれん草は、よく洗って5cm長さにきります。電子レンジにかけて蒸します。

にんじんと、ほうれん草の粗熱がとれれば水気を絞ります。●印をいれて混ぜます。

フライパンに油を入れて、すりおろしたニンニク・豚こまを入れて炒めます。

火が通ってきたら、◎印を入れてからめます。

卵に★を入れて混ぜて、卵焼きを作ります。冷めたら縦半分に切ります。

たくあんは、棒状に短冊に切ります。細かく切っておいた方が食べやすいと思います。

ご飯に、☆印を入れて混ぜます。粗熱をとります。

巻きすにザラザラの面をうえにして、ご飯を広げます。上3cm・横1cmあけます。

卵・豚こま・たくあん・ほうれん草・にんじんを並べます。

巻きすを持ち上げて、手前を上のご飯の端につけるように勢いよく巻き込みます。巻いたら、海苔を落ち着かせるために数分おきます

キッチンペーパーを濡らして、軽く水気をしぼったもので包丁を拭きながら切ります。8等分が切りやすいと思います。