やみつき！豚肉のマスタード生姜焼き丼

まいっちんぐ！'s cooksnap of when they made やみつき！豚肉のマスタード生姜焼き丼.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

粒マスタードをプラスして、生姜焼きをよりさっぱりと！ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
暑くて疲れ気味のときにも、しっかり食べられるレシピを。

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材料

1人分
  1. 豚細切れ肉 100ｇ
  2. 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
  3. にんじん 20ｇ（正味）
  4. ぶなしめじ 1/3パック（30ｇ）
  5. しょうが 10ｇ
  6. なたね油 小さじ１
  7. A粒マスタード 大さじ１
  8. Aしょうゆ 大さじ１
  9. Aみりん 大さじ１
  10. ごはん 丼1杯
  11. 青ねぎのみじん切り 適量

作り方

  1. 1

    しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじんはピーラーで薄く削り、ぶなしめじは小房に分ける。

  2. 2

    フライパンになたね油を入れて中火にかけ、玉ねぎとしょうがを炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら、豚こま切れ肉、にんじん、ぶなしめじを加え、さらに炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、Aを加え、２～３分炒める。
    丼に盛り付けたごはんにかけ、青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

・野菜は好みのもので代用可。玉ねぎの甘味と旨味が美味しさの素なので、玉ねぎは必須です。
・一品でビタミンB1が豊富な豚肉と野菜がしっかり摂れ、疲労回復にも効果が期待できます。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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