にんじんを千切りスライサー等で千切りにします。

卵を割りほぐします。

にんじん、卵、薄力粉、顆粒だしを加えて混ぜ合わせます。

フライパン又はホットプレートにオイルをひき、生地を流し入れて弱火で焼きます。

きつね色に焼けたら、へらを使ってひっくり返して焼きます。

再度ひっくり返してお皿に盛り付け、ソースとマヨネーズ、かつお節をお好みでトッピングして、完成です。