大根と豆乳の中華粥風キムチスープ♪
クッキーシアス @cook_40042266
中華粥のようなトロントロンなスープです。
ほんのりとキムチ味に仕上げたオレンジ色 寒い日にお勧めです♪
このレシピの生い立ち
中華粥を作る予定が違った一品になりました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて適当な大きさに切る。鍋に大根、米、大根がかぶる量の水（分量外）を入れ、中火にかける。
- 2
途中、灰汁を取りながら２０分程、大根が軟らかくなるまで煮る。水が足りないようだったら継ぎ足して下さい。
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- 3
煮えた大根と米をザルにあげる。
鍋に湯をきった大根と米を全部戻す。分量の水とウェイパーを入れて１０分程煮込む。 -
- 4
火を止めてキムチの素、豆乳を加える。良くかき混ぜて 弱火で温める。(豆乳が煮立たないように注意）
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- 5
フードプロセッサーにかけてトロトロにする。
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- 6
トッピングをお勧めします。青ネギとナッツ（アーモンドやピーナッツ）を刻みラー油を少々絡めたものを散らす。
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コツ・ポイント
■豆乳や大根の匂いや味を消すためにキムチの素を入れたので辛さの調整はFPにかけた後でもできます。
リアクション
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