ふわふわ卵とトマトのスープ

秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046

脳卒中予防のために開発した減塩レシピです!鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した夏の減塩レシピです。

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材料

4人分
  1. トマト 200g
  2. わかめ(乾燥) 3g
  3. 生姜 1片
  4. 塩こしょう 少々
  5. 2個
  6. 白ごま 大さじ1
  7. 【A】
  8. 600ml
  9. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  10. 大さじ1

作り方

  1. 1

    わかめは水で戻す。トマトは皮をむき食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。

  2. 2

    鍋に【A】を入れ、生姜とわかめを加えてひと煮立ちさせ、トマトを加えたら塩・こしょうで調味する。

  3. 3

    溶き卵を入れ、仕上げに白ごまを入れる。

コツ・ポイント

生姜は夏バテ予防に効果があり、新陳代謝を上げて体温の調節をするほか、殺菌・解毒作用、消化を助けるなど、体に嬉しい作用をたくさん持つ食品です。
【栄養価(1人前あたり)】
エネルギー:52kcal カリウム:177mg 塩分相当量:1.2g

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レシピ作者

秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046
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きりたんぽ発祥の地・秋田県鹿角(かづの)市の管理栄養士と、鹿角市食生活改善推進員が考えたレシピを掲載しています。
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