作り方
- 1
ナスの皮を少し剥いて半月切りにする。
- 2
ナスをビニール袋に入れて塩をひとつまみ入れる。袋を振ったり揉んだりして塩を馴染ませ、冷蔵庫へ。
- 3
ナスがしんなりしたり、水分が出てきたら冷蔵庫から取り出して、水気をしぼる。
- 4
絞ったナスをタッパーに入れてポン酢、ゆず胡椒を入れて混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
ナスは小ぶりの物で２本です。ナスの大きさや好みもあるので分量は適当です。
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