待ち遠しい❤️プラムのお酒
プラムのジャムに続き、プラムのお酒を作ってみました。もう、すっかりプラムのファンです。半年後が待ち遠しいです…。
このレシピの生い立ち
プラムにはまってしまって大変です。ジャム、フローズンヨーグルトに続き、お酒が作ってみたくなり、スーパーやホームセンターを駆けずり回り、やっと作りました。半年後が楽しみです。そんな執念のレシピです。
待ち遠しい❤️プラムのお酒
プラムのジャムに続き、プラムのお酒を作ってみました。もう、すっかりプラムのファンです。半年後が待ち遠しいです…。
このレシピの生い立ち
プラムにはまってしまって大変です。ジャム、フローズンヨーグルトに続き、お酒が作ってみたくなり、スーパーやホームセンターを駆けずり回り、やっと作りました。半年後が楽しみです。そんな執念のレシピです。
作り方
- 1
容器を洗剤で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、
ホワイトリカーを少量瓶に入れて、まんべんなく容器と蓋に行き渡らせます - 2
瓶の中のホワイトリカーをペーパータオルに含ませ、中のアルコールをまんべんなく拭き取り、容器を乾燥させます。
- 3
プラムを流水できれいに洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
傷や皮が剥けた物は、省きます。 -
- 4
ちなみに上の写真は、２倍量のプラムたちです。
おいしいお酒になりますように… - 5
氷砂糖を瓶の底に敷き、プラムを入れる→氷砂糖→プラムを繰り返し、最後にホワイトリカーを注ぎます。
-
- 6
３ヶ月後にプラムを取り出します。そして、半年後から飲み頃になる予定です。
特にかき混ぜたりしないで、冷暗所で保管します。 - 7
プラム酒が１ヶ月経ちました。プラムのいい色合いが出てきています。
あと５ヶ月、我慢強く待ちます…。 -
- 8
３ヶ月経ち、実を取り出してガーゼで濾しました。
キレイな赤色に…❤️
リキュールのような甘味。
あと３ヶ月熟成待ちです。 -
- 9
レモンのお酒もあります。
ID 18595278 -
- 10
３ヶ月経ち、実を取り出してガーゼで濾しました。
キレイな赤い色に…❤️
リキュールのような甘味があります。あと３ヶ月熟成 -
- 11
やっと、やっと半年経ちました。
きれいなピンク色に仕上がりました。
まずはソーダ割で１杯。
味、香りよく・・・幸せ❤️ -
コツ・ポイント
おいしいお酒になるように、容器の消毒はした方が安心です。カビてしまったら台無しになってしまうので、悔いのないようにアルコール消毒(ホワイトリカーで拭き取るだけですが)して下さい。
氷砂糖→プラムの作業は、氷砂糖が沈んでしまうので、だいたいで
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