干しえのきの炊き込みご飯

えのきのいしづきを外し、小房に分けます。

平らなざる等に手順1を乗せ、天日で2～3日干します。

えのきがカラカラに乾いたら、干しえのきの完成です。

えのきを食べやすい長さにカットします。

普段の水加減より50cc程多めでお米を研ぎ、お米の上に手順4を乗せ、30分～1時間ほど浸してから☆を入れて炊飯します。

炊き上がったら、よく混ぜ合わせてお茶碗に盛り付けます。