美味しい！！食べるためのラー油
あかりんきらりん @cook_40111490
今更だけど食べるラー油(笑)誰もが絶賛してくれるけど、油なので食べすぎはヤバイ！？
このレシピの生い立ち
残った野菜たちと、揚げ物の後に少し残った油を活用したくて作ってみたら美味しかったので。
美味しい！！食べるためのラー油
今更だけど食べるラー油(笑)誰もが絶賛してくれるけど、油なので食べすぎはヤバイ！？
このレシピの生い立ち
残った野菜たちと、揚げ物の後に少し残った油を活用したくて作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
人参、ごぼうは千切り。玉ねぎ、ニンニク3片を薄切り。ニンニク1片をミジン切り。ニラは3cmぐらいに切ります。
-
- 2
ナッツ（今回はクルミ アーモンド カシュー）は包丁でザクザク切ると砕いた感じになります。
-
- 3
フライパンに油を入れ、薄切りのニンニクをしっかり揚げ
フライドガーリックにします。
皿にとるときは油を切るのは不要。 - 4
ナッツ以外の材料をニンニクと同じように揚げます。順番は気分でどれからでも。半分以下の量になります。
-
- 5
鍋にゴマ油大さじ1（分量外）を入れ、ミジン切りのニンニクとナッツを軽く炒め、調味料も全部入れて火を通します。
- 6
5の鍋に揚げた材料とゴマ油大さじ3と揚油大さじ3を入れ弱火で混ぜ合わせ、よくまざったら仕上げにゴマを入れ混ぜたら出来上り
- 7
子どもも食べるので、辛味はあまりありません。
お好みで唐辛子などを入れて下さい。 - 8
ご飯はもちろん、冷や奴やサラダ、ラーメンなどいろいろなものにかけて下さい。
コツ・ポイント
玉ねぎは水分が多ければ軽く拭いてください。
揚げるときは揚げ焼の感覚で油を入れ、足りなくなったら途中で足すようにしたらいいです。
材料によって揚げ時間が異なります。焦げないように注意。私は玉ねぎを焦がしてしまった…。
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