青パパイヤとにんじんのソムタム

liqueur☆ @meux
タイの青パパイヤのサラダ、ソムタムににんじんを加え、華やかさをプラスしました。
このレシピの生い立ち
青パパイヤのソムタムににんじんを加えて、彩をプラスしました。
青パパイヤとにんじんのソムタム
タイの青パパイヤのサラダ、ソムタムににんじんを加え、華やかさをプラスしました。
このレシピの生い立ち
青パパイヤのソムタムににんじんを加えて、彩をプラスしました。
作り方
- 1
パパイヤを半分にカットし、種を取り除いて皮を剥きます。
- 2
スライサー等で千切りにします。
- 3
にんじんをスライサー等で千切りにします。
- 4
プチトマトは半分にカットします。
- 5
いんげんは3~4cmにカットします。
- 6
ピーナッツを包丁等で粗く刻みます。
- 7
にんにくをみじん切りにし、鷹の爪、砂糖、ナンプラーと混ぜ合わせます。
- 8
手順7にパパイヤ、にんじん、プチトマト、いんげんを加え、ライム果汁と干し海老で味を調え、すりこぎで叩きながら混ぜます。
- 9
ピーナッツをトッピングして、完成です。
- 10
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/3/28
コツ・ポイント
にんじんは青パパイヤを引き立たせるために入れるので、加える量が多すぎると逆効果になってしまいます。千切りにした青パパイヤの量を見て、加えるにんじんの量を加減して下さい。
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