○印の　皮の材料を揃える。ボールに
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるっておく。

ボールの中に、サラダ油を回しいれる。

さらに、お水を半量から2/3くらい加え、耳たぶくらいのやわらかさを目安に、様子見ながら、こねてゆく。

ひとまとまりになったら、ラップでくるんで、１５～２０分置いていく。その間に、●印の肉あん作りをする。

水で戻した干し椎茸、長ネギ、茹で筍（春に数切れずつ冷凍したものを今回２切れ分使用）
を荒みじん切りにする。

そこへ、ひき肉を加え、調味料も加え、よく練る。

１２等分に分けた皮を、やぶれないよぅに、のばして広げる。

てのひらに乗せて、その上に、１２等分に分けた具をのせて、上のほうはしぼるよぅにして、包む。

お兄ちゃんの帰りを待ちながら、下の子もお手伝い。粘土遊び感覚ですね。土いじり、粘土いじり好きな子には、たまらん時間です♪

中華鍋にお水を張ったところへ、蒸籠をのせて、くっつかぬよぅ、クッキングシートを広げ、その上に、包んだものを順番に並べる。

お鍋の水がなくならぬよぅ気をつけながら、中火で、１５分ほど蒸します。フタを開けてみて・・・☆

具にまで、火が通っていれば、ハイ！
出来上がりです♪