冷めてもしっとり♪楽ウマ卵焼き・だし巻き
冷めてもしっとりふんわりの卵焼き、だし巻きをフライパン任せでもっと簡単に作る方法です♪
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当作りの卵焼きに、冷めてもしっとり美味しいだし巻き作りに、
さらにコンロの前に立ってくるくる巻く手間を省きたい！
そんなズボラ主婦の夢、叶えます！
アプリでひらく作り方
- 1
白身を切るように材料すべてをよく混ぜ合わせます。
- 2
その間にフライパンに分量外の油少々塗って中最低でも中火1分～くらいしっかり予熱にかけておきます。
- 3
フライパンに1の卵液を一気に流し入れ、
弱火にし、フライパンの蓋をして、12分タイマーを合わせます。 -
- 4
蓋をとり表面がややしっとり(乾いてたら焼きすぎ残念)底面は焼けてるので、まきすのうえに滑らせ置きます。
-
- 5
(滑らせるのが難しいときはヘラで少し手伝ってみてね)
- 6
まきすを使って手前から向こう側へくるっと巻きます。
少し形くずれても巻いて固定して余熱でかたまるので大丈夫です。 -
- 7
巻き始めが難しい時はヘラなどで内側へ抑え一気にまきすで巻くと
- 8
わりと簡単に、まけると思います。
まけたら上からラップで包み、輪ゴムで固定し、あら熱がとれ冷ましたら切り分けます。完成♪ -
- 9
しっかり冷蔵庫で冷やしてから切っても切りやすいです。
-
- 10
夏は冷蔵庫でしっかり冷やしてもしっとり、水っぽくなくて、みずみずしい良い塩梅のしっとり加減！
-
- 11
冷やし卵焼きがのどごしよく食べやすいですよヾ(*´エ`*)ノ
- 12
■いろんな配合率、調味料でお好みのしっとり卵焼きも作れます■→
- 13
ちなみに
我が子の大好物たまごそぼろの配合率の卵液卵三個に対して牛乳大さじ3
-
- 14
これは、
弱火6分で出来ました
出来上がりの扱いやすさも巻くとき割れにくく色も見た目綺麗になります -
- 15
卵そぼろの元のレシピは
プロ直伝☆ふんわり美味しい卵そぼろ炒り卵
レシピID : 20017698 - 16
卵三個に対して
砂糖大匙１
そばつゆストレート75gバージョンは
弱火7分でした - 17
卵三個に
めんつゆストレート60ccバージョンは、
弱火7分でしたでもこれは味がちょっと辛かったかな？！
- 18
子ども達の好きなスライスチーズをまきすで巻くときに上において巻いてみました♪これもしっかり冷やして美味しい(о´∀`о)
-
コツ・ポイント
卵1個に対し大匙１ほどの水分を入れること
焼きすぎない
余熱で最後は火を通すかんじで。
この卵焼きのポイントは必須条件で伊達巻を作る要領で簡単に作る
フライパンバージョンです。
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