牛肉と蓮根のオイスター炒めに

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お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

我が家の定番料理。牛肉とオイスターソースがよくあい、れんこんもしゃきしゃき美味しいです。
このレシピの生い立ち
夕飯に作りました。

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材料

2人前
  1. 牛肉 200g
  2. 蓮根 200g
  3. ピーマン 2個
  4. ●オイスターソース 大さじ1
  5. ●片栗粉 大さじ2
  6. ○鰹節の粉 小さじ1
  7. ○オイスターソース 大さじ1
  8. ○水 200cc

作り方

  1. 1

    蓮根縦半分に割って1cmにカット。酢と塩をそれぞれ小さじ1いれた小鍋で10分下茹でをする。

  2. 2

    牛肉は食べやすい大きさにカットし、●を合わせてももむ。
    ピーマンは乱切り。

  3. 3

    フライパンに油をひいて熱し、牛肉は食べやすい大きさに成形しながら、入れて両面焼く。

  4. 4

    ピーマン、蓮根と○を加え、10分中火で煮込む。
    汁気をほぼなくしたいので、火加減に注意してください。最後は炒めるように。

コツ・ポイント

オイスターソース味だけど隠し味はかつお節の粉。お好み用のものを使いました。
ない場合はかつお節で代用してください。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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