毎年恒例☆定番梅酒と変わり種梅酒
＊べーぐる＊ @cook_40050807
毎年恒例、梅酒作りの覚え書き☆
程よい甘さでロックで飲みたい梅酒です♪
←写真は定番梅酒とブランデー梅酒。
このレシピの生い立ち
我が家の定番、スッキリとした飲み口の自家製梅酒。
アプリでひらく作り方
- 1
保存瓶をよく洗い、熱湯消毒する。※やけどに注意！！
- 2
梅を洗い、丁寧に楊枝でへたを取る。
- 3
きれいな布巾で水分を拭き取り、ざるorきれいなタオルに広げ、完全に乾くまでおいておく。
- 4
瓶に、氷砂糖1/3→梅1/2→氷砂糖1/3→梅1/2→氷砂糖1/3と交互に入れていく。
- 5
ホワイトリカーorブランデーを上から注ぎ、蓋をして冷暗所に保管する。
- 6
※はちみつ黒糖梅酒は、氷砂糖1/2→梅1/2→黒糖全量→梅1/2→氷砂糖1/2→上からはちみつとホワイトリカーを注ぐ。
- 7
時々瓶をゆすり、氷砂糖が溶けるのを促す。はちみつ黒糖梅酒は時々内蓋を開けてガス抜きする。
- 8
早く飲みたいけれど、ここはグッとこらえて１年は待つ☆
コツ・ポイント
今年の梅酒もおいしくできますように～と願う☆
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