とうもろこしと枝豆のスペインオムレツ風

とうもろこしは、包丁で実をこそげるように、芯から外す。
枝豆はサヤから取り出す。
しらす干しは熱湯をかけザルにあげる。

ボールに、玉子を割りほぐし、牛乳、しらす干し、とうもろこし、枝豆、塩・胡椒も加えて混ぜる。

小さめのサイズにフライパンにオリーブオイルを入れ、【2】の卵液を流し込み、弱めの中火でフタをして焼く。

焼き色がついたら、裏返し同じように焼いて完成。