かぼちゃを皮つきのまま、小さめの乱切りにします。電子レンジ、野菜下ごしらえで、チン。７００Ｗなら３分加熱。

かぼちゃにお酢を入れ、すりこぎ棒で、グチャグチャにつぶします。

すりごき棒が無ければ、ビニール袋に手を入れて、人力でグチャグチャに。後は、しゃもじかスプーンを使えば大丈夫です。

たまねぎを薄切りにします。

つぶしたかぼちゃに、たまねぎ、マヨネーズ、ヨーグルトを加え、よく混ぜます。

マヨネーズだけにすると、コクが出て美味しくなります。ヨーグルトだけにすると、大変ヘルシーになります。お好みの配分で！

お皿に盛って完成です。かぼちゃの皮が見た目のアクセントにもなって、なかなかグットです。