野菜たっぷり(^_^)v豚の角煮
まみんこんちゃん @cook_40173450
じゅわっと味の染みた大根やお野菜をボリューミーにいただけます。
このレシピの生い立ち
おでん以外の調理法で、じゅわっと味の染みた大根をいただきたくてつくりました。
野菜たっぷり(^_^)v豚の角煮
じゅわっと味の染みた大根やお野菜をボリューミーにいただけます。
このレシピの生い立ち
おでん以外の調理法で、じゅわっと味の染みた大根をいただきたくてつくりました。
作り方
- 1
まずは下準備。圧力鍋に◎と豚バラ肉を入れて圧力がかかったら弱火で約7分。火を止めてしばらく放置。
- 2
肉を取り出し水で洗い、食べやすいサイズに切ります。鍋の他のものは捨てて鍋を洗います。
- 3
こんにゃくは湯通し。
- 4
圧力鍋に大根・かぼちゃ・豚バラ肉・こんにゃくと★の調味料を入れて圧力をかけます。※鍋や火力にもよりますが10分位。
コツ・ポイント
私は蒟蒻を野菜と一緒に圧力鍋に入れましたが柔らかく戴くにはあまり火を通さないほうがよいそうなので別立てで味を付けて最後に投入するとよいかもしれません。事前に下ゆで不要の蒟蒻をまな板の上でたたきつけると良いとか･･『ためしてガッテン』より☆
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圧力鍋を使わなくても、こってり、とろとろの豚の角煮。ゆで卵、大根、こんにゃくに味が染みまくって。。。焼酎と一緒にどうぞ。
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