サツマイモと人参のサイコロまよきんぴら
くまロコ @cook_40093533
マヨネーズがアクセントの濃厚きんぴら☆彩りがいいから作り置きをしてお弁当にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
サツマイモと人参が余っていたので大好きなきんぴらにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを1.5センチの角切りにし水にさらし、水気を切っておく。
-
- 2
人参を1センチの角切りにする。@を合わせて合わせ調味料を作っておく。
-
- 3
ごま油をフライパンに熱し、サツマイモと人参を入れ、中火で五分ほど炒める。
-
- 4
油が回ったら、合わせ調味料を入れ、味を絡ませる。
-
- 5
粗熱がとれたらマヨネーズで和えて、お好みで一味唐辛子をふって完成。
コツ・ポイント
マヨネーズを和えるのは、きんぴらが冷めてからにして下さい（温かいうちに混ぜるとマヨネーズが溶けてべちょべちょの仕上がりになってしまうので）。
また、野菜を炒め過ぎると歯ごたえがなくなってしまうので注意！
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