パスタをゆでる湯を沸かす
その湯でトマトを湯剥きする。
トマトは、1センチ角に切っておく

ベーコンを1センチ幅くらいにカット
にんにくは、みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをいれ、香りがでるまでにんにくを炒め、ベーコンも一緒に炒める。

バターをいれ、溶けたら少しずつ小麦粉をいれる。

カットしたトマトをいれ、
酒、牛乳、塩胡椒、砂糖をいれる。混ぜれば、火を消しそのままに。

湯がいたパスタの湯をきり、フライパンへ。
混ぜ合わせれば出来上り。

お好みでパルメザンチーズをかけて完成。