切り干し大根の酢の物～ゆず風味～

Hoink's cooksnap of when they made 切り干し大根の酢の物～ゆず風味～.
ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

煮物と違って、歯ごたえのある酢の物です。
ゆず茶を加えたら、さわやかな味になりました。
このレシピの生い立ち
以前食べたことのある味を思い出しながら、作ってみました。

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材料

４人分
  1. 切り干し大根 ４０ｇ
  2. 砂糖 大さじ３と1/2
  3. 酢 大さじ２と1/2
  4. めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ１
  5. 水 大さじ２
  6. ゆず茶（ゆずジャム） 小さじ１と1/2
  7. ゆず茶の中のゆずの皮 あれば適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水(分量外)につけ、5分位おいてもどす。
    （※もどす時間は、袋の表示を参考にしてください。）

  2. 2

    耐熱容器に砂糖・酢・めんつゆ・水を入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。

  3. 3

    １の切り干し大根をざるにあけて水を切ってしぼり、２に漬けて混ぜる。
    （切り干し大根が長い場合は、包丁で切る。）

  4. 4

    ３を再び電子レンジで2分加熱し、取り出してしばらく置いて冷ます。

  5. 5

    ４にゆず茶を加えて混ぜてお皿に盛り、ゆず茶の中のゆずの皮を取り出して、切り干し大根の上にのせる。

コツ・ポイント

調味料の割合は、お好みの味になるように調節してください。

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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