夏はメカブと山芋のぶっかけ蕎麦
ウメヤッコ @cook_40070621
暑い夏のお昼にサッパリ頂ける一品です。
山芋でパワーアップ！
このレシピの生い立ち
乾燥メカブと山芋が同時に手に入ったので、
ヌルヌル食材を合わせてみました。
夏はメカブと山芋のぶっかけ蕎麦
暑い夏のお昼にサッパリ頂ける一品です。
山芋でパワーアップ！
このレシピの生い立ち
乾燥メカブと山芋が同時に手に入ったので、
ヌルヌル食材を合わせてみました。
作り方
- 1
乾燥メカブをお湯で戻す。
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- 2
ネギを小口切りにして、山芋はサイコロ状に切る。
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- 3
のりを千切りにする。
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- 4
器に市販のめんつゆを水で割る。少し濃いめに用意する。
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- 5
メカブを流水で洗い、よく水を切ったらめんつゆを小さじ1杯混ぜでおく。
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- 6
蕎麦を茹で、水切りしたら器に盛り、山芋、メカブ、海苔を高く盛り付け、周りにネギを散らす。お好みでわさびを添える。
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コツ・ポイント
市販のタレに入ったメカブを使う場合は汁ごと掛けても大丈夫です。
シソや柚子、ミョウガなど有れば付け足してもGoodです。
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