もやしとピーマンのピリ辛ナムル

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

豆板醤が決め手のピリ辛味。
さっぱりとしているので、熱い時期の箸休めにお勧めです。
このレシピの生い立ち
ナムルが好きでよく作るのですが、今回は豆板醤入りのピリ辛味に。
箸休めはもちろん、おつまみにも。

もやしとピーマンのピリ辛ナムル

豆板醤が決め手のピリ辛味。
さっぱりとしているので、熱い時期の箸休めにお勧めです。
このレシピの生い立ち
ナムルが好きでよく作るのですが、今回は豆板醤入りのピリ辛味に。
箸休めはもちろん、おつまみにも。

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材料

4人分
  1. もやし 1袋
  2. 人参(千切り) 1/2本
  3. ピーマン(千切り) 3個
  4. 合わせ調味料
  5. 小さじ1/2
  6. 豆板醤 小さじ1/2
  7. ごま 大さじ1.5
  8. 白いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にもやしと人参を入れ茹でる。
    沸騰したら、ピーマンを加え、再度沸いたらざるにあける。
    冷ます。

  2. 2

    水を切ったら、ボウルに入れ、合わせ調味料で和える。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで加減してください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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