蕎麦つゆリメイク カツオふりかけ
残り物万歳！ @cook_40156175
蕎麦つゆを作った時の出汁ガラが、味しみていて美味しそうだったので、ふりかけにしたら息子が美味しいと大絶賛。
このレシピの生い立ち
蕎麦つゆの出汁ガラがもったいなかったので、ふりかけにしました。
蕎麦つゆリメイク カツオふりかけ
蕎麦つゆを作った時の出汁ガラが、味しみていて美味しそうだったので、ふりかけにしたら息子が美味しいと大絶賛。
このレシピの生い立ち
蕎麦つゆの出汁ガラがもったいなかったので、ふりかけにしました。
作り方
- 1
蕎麦つゆの出汁ガラの汁気を軽く切り、昆布は細切りにして短めに切る。
煮干し、鰹節はとにかく細く刻む。 -
- 2
1の材料と残った蕎麦つゆ、みりん、砂糖をフライパンに入れ、中火で汁気を飛ばしていく。
-
- 3
水分けが無くなったら、ゴマを加えて終了。
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コツ・ポイント
細かく刻むこと。
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