チーズほうれん草 しめじ 豆腐 卵炒め

LOVE_vegee
LOVE_vegee @cook_40166671

定番 一年中、ほうれん草を買ってきては、作ってる

←その割に水切りがあまい 写真変更可能性あり
このレシピの生い立ち
もともとのレシピは覚えてないけど、自分で、色々お野菜を追加して、かなりアレンジしてしまった

おかずにもなるけど、このままバクバク食べれる

濃い味付けが好きな場合は、めんつゆ度合をアレンジできる

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材料

2~3人分
  1. ほうれん草 1束
  2. しめじ(他のキノコ類 1パック
  3. 豆腐(絹でも木綿でも) 小1パック
  4. 1こ
  5. とろけるチーズ お好きなだけ
  6. にんにく(みじん切り) 少々
  7. めんつゆ(ストレート) 適量 大体30ccほど~
  8. 黒こしょう ガリガリ

作り方

  1. 1

    ほうれん草を3cm幅のざく切り

    しめじ ばらけておく

  2. 2

    フライパンにオリーブ油(私はバター)をひき、にんにくを軽く炒める

  3. 3

    しめじを入れ、軽く炒めたら、ほうれん草を加え炒める

  4. 4

    ほうれん草がクタッとなったら、豆腐、めんつゆも加え ざっと混ぜ合わせる

    野菜に火が通ったら、溶き卵を入れとじる

  5. 5

    最後にとろけるチーズをかけて、火を止める

    黒コショウ ガリガリかけて 食する

コツ・ポイント

豆腐から水出る、水分よく切る(写真失敗例)

とろけるチーズを多くのせると、かなり美味しくなるが、カロリーを考え、私はあまりのせない

キノコは火を通したいけど、ほうれん草は必要以上に火を通したくないと いつも気をつける
アボカドもよく使う

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レシピ作者

LOVE_vegee
LOVE_vegee @cook_40166671
に公開
ほぼほぼベジタリアンでしたが、今は完全にベジタリアンです(2021年現在)肌・お通じ等、全てにおいて調子が良く、私には合っています(o^―^o)
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