チーズほうれん草 しめじ 豆腐 卵炒め

LOVE_vegee @cook_40166671
定番 一年中、ほうれん草を買ってきては、作ってる
←その割に水切りがあまい 写真変更可能性あり
このレシピの生い立ち
もともとのレシピは覚えてないけど、自分で、色々お野菜を追加して、かなりアレンジしてしまった
おかずにもなるけど、このままバクバク食べれる
濃い味付けが好きな場合は、めんつゆ度合をアレンジできる
作り方
- 1
ほうれん草を3cm幅のざく切り
しめじ ばらけておく
- 2
フライパンにオリーブ油(私はバター)をひき、にんにくを軽く炒める
- 3
しめじを入れ、軽く炒めたら、ほうれん草を加え炒める
- 4
ほうれん草がクタッとなったら、豆腐、めんつゆも加え ざっと混ぜ合わせる
野菜に火が通ったら、溶き卵を入れとじる
- 5
最後にとろけるチーズをかけて、火を止める
黒コショウ ガリガリかけて 食する
コツ・ポイント
豆腐から水出る、水分よく切る(写真失敗例)
とろけるチーズを多くのせると、かなり美味しくなるが、カロリーを考え、私はあまりのせない
キノコは火を通したいけど、ほうれん草は必要以上に火を通したくないと いつも気をつける
アボカドもよく使う
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