豚の角煮☆砂糖は使いません♡
みぶち @cook_40087779
しつこくない甘さで、ご飯が進むこと間違いなしです♡柔らか～いから、歯はいりません！(笑)
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを安くゲット！！冷蔵庫の隅にいる、マーマレードジャムを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉は大きめに切り、フライパン等で表面にしっかり焼き色を付ける。強火で油はひかない。
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- 2
厚手の鍋に移して、かぶる位の水とネギを入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で30分～煮込む。
-
- 3
肉とネギを取り出し、茹で汁は捨てて、●の調味料を煮立てて肉を戻す。にんにくは芽を取り半分にしたもの、生姜はチューブ使用。
-
- 4
落としぶたをして、弱火でコトコト１時間くらい煮込むだけ。落としぶたはオーブンシートでぴったりサイズに切れば簡単！
-
- 5
すぐに食べてもおいしいですが、火を止めて冷めるまで置いて、食べる前に煮汁を絡めるように温めなおすと、味が染みてて旨い！
-
- 6
手順５のときに、一緒に茹で卵も入れると、味が染みておいし～い♡
-
コツ・ポイント
☆マーマレードのおかげで柔らかくなります。あれば入れて下さいね。はちみつをいれると、照りもでていい感じです。☆結構、濃いめだと思うので調節してみて下さい。
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