炊き込みおこわ
ミユのママ @cook_40055207
ほんのり甘いおこわです。
このレシピの生い立ち
週末にスーパーで九州産のもち米を見つけ、ホームベーカリーの餅メニューでお餅をつこうと考え購入してました。
しかし本日、中華おこわが食べたくなりましたが、買い物に出るのが面倒くさく、家にあるものだけで作ってみました。
炊き込みおこわ
ほんのり甘いおこわです。
このレシピの生い立ち
週末にスーパーで九州産のもち米を見つけ、ホームベーカリーの餅メニューでお餅をつこうと考え購入してました。
しかし本日、中華おこわが食べたくなりましたが、買い物に出るのが面倒くさく、家にあるものだけで作ってみました。
作り方
- 1
もち米を洗い、小一時間ほど水に漬けておき、ざるに上げておく。
- 2
鶏肉、野菜を小さく切ります。
- 3
油をひかず、熱したフライパンで鳥を炒め酒を入れる。
干しシイタケの戻し汁と火の通りにくい野菜から順番に入れて少し煮ます。 - 4
砂糖を入れ醤油も入れて豆も入れて少し煮ます。
後で炊飯器で炊くので堅くても大丈夫です。
- 5
具をざるに上げて、煮汁と具に分けて少し冷まします。
-
- 6
炊飯器のメニューのおこわモードにセットしてスイッチON♡
- 7
お釜にもち米を入れ、煮汁を最初に入れ後はお釜に書いてあるおこわの４合の目盛までカツオ出汁を入れます。
-
コツ・ポイント
カツオ出汁は濃いめに作ってください。
我が家はたくさん出汁をとり、残りは吸い物に使ってます。
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