とうもろこしご飯～芯・髭一緒に炊き込んで

Name: とうもろこしご飯～芯・髭一緒に炊き込んで
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; 内、大さじ2程度を もち米に）; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/2～3/4; 昆布茶 2ｇ程度（少々）; 水 必要量; とうもろこし 1本; （今回、皮・ひげ・芯も 使用）; いりごま・塩 お好みで

ミッキーアン @mickey_anne

夏限定！生のとうもろこし使用＊芯・ひげを一緒に炊き込んだ旨味たっぷりのシンプル味の炊き込みご飯です。

このレシピの生い立ち
「とうもろこしご飯　芯も一緒に炊き込んで（レシピID : 18139740 ））に　とうもろこしのひげも一緒に入れてみました

夏限定！生のとうもろこし使用＊芯・ひげを一緒に炊き込んだ旨味たっぷりのシンプル味の炊き込みご飯です。

このレシピの生い立ち
「とうもろこしご飯　芯も一緒に炊き込んで（レシピID : 18139740 ））に　とうもろこしのひげも一緒に入れてみました

材料

4人分

米 3合
　内、大さじ2程度をもち米に）
酒大さじ1
塩小さじ1/2～3/4
昆布茶 2ｇ程度（少々）
水必要量
とうもろこし 1本
　（今回、皮・ひげ・芯も使用）
いりごま・塩お好みで

作り方

1
今回は、子供が学校で育てたとうもろこしを使用。
2
新鮮でシャキシャキのひげが得られました。
3

米・もち米を合わせて洗いざるにあげる。（もち米がない場合は米3合で。）
4
とうもろこしは皮、ひげと実に分け、更に実と芯を分ける（かつら剥きの要領、または一列分外してそこから1列ずつはぎとる形で）
5

芯は適当な大きさにｃｕｔする。ひげはきれいな部分を選り、2センチ長さ程度にｃｕｔする。
6

＊今回トウモロコシの皮（内側のきれいな部分）をサッと湯通ししてごはんの下に敷くこととしました。（省略可）
7

炊飯器に米、酒を入れ、炊飯器の3合の線まで水を入れる。塩・昆布茶を入れてやさしくかき混ぜる。
8
手順4のとうもろこしの実をほぐして3の上に乗せるように置き、芯も乗せる。
9
さらにとうもろこしのひげも入れ、炊飯する。
10
炊飯・蒸らしが終わったら、芯をそっと取り出し、全体的に練らないようにご飯をしゃもじで返しながら優しく混ぜる。
11
＊もち米入りなので、練ると変な粘りが出ます。優しくさっと全体を混ぜる感じにしてください。
12
茶碗にとうもろこしの皮を敷いてご飯を盛り付けて完成です。
13
朝ごはん用に。
器に皮を敷いて『盛っただけご飯』
14

うすあじに調整してあるので、食卓にて各自塩をふっていただいても結構です。
15

煎った胡麻をふっていただいてもけっこうです。
16

トウモロコシの大きさにより２合で炊いても◎その場合調味料の量は調整してください

コツ・ポイント

新鮮なとうもろこしを使ってください。薄味なのでおかずの味を邪魔しないと思います。とうもろこしごはんだけで…という時は炊き込む時に塩を増やすか食卓にてお好みで塩分（コクが欲しい時はバター）をプラスしても。
ひげはよく洗い、きれいな部分を使う。

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レシピ作者

ミッキーアン @mickey_anne

2018/07/23 18:58に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10