※煮詰める時間の目安は15～20分です。この時も沸騰させないよう火加減に気を付けて下さい。

消毒した容器に入れれば冷蔵庫で長期保存可能です。
多めに作って冷蔵庫に常備しておくとと～っても便利です♪( ´艸｀)♡

あら熱をとったご飯に、お好みで刻み海苔や大葉をのせ、マグロを乗せます。

鮪の上に、ネギやゴマをちらせば丼が出来上がり！

※アツアツご飯だと、ネタが加熱され風味をそこないます。あら熱をとってからネタを乗せた方がネタの風味と旨味を満喫できます♪

ワサビ以外の薬味は「長ネギ・玉葱・大葉・茗荷」等。
お好みのものを添えていただければより美味しく、本格的な見た目です♪

※お酒は料理酒ではなく、お米だけで作られている日本酒を使っています。醤油や味醂も市販品を使って作ってます(^-^)v

アレンジ①漬け編

少量の白すりゴマを加えていただくと風味ＵＰに♡
イカや白身魚には梅肉を少量入れたものがよく合います♡

アレンジ②ユッケ編

市販の焼肉タレ1・漬けタレ2で混ぜれば簡単ユッケタレに。
割合は目安なので好みで調整して下さい♡

※煮魚編補足その2

本格的な煮魚にするには水を日本酒に置き換えます。
アルコールを飛ばしてから漬けタレを加えて下さい。

アレンジ⑤イカ沖漬け風

お刺身用のイカを細切りにして漬け込む。
肝も美味しい烏賊だったら、肝も一緒に漬け込みましょう♡

2015.2.14
トップ画像変更しました。
天然本鮪の赤身と、金目鯛を使い、二色漬け丼にしました♡

マグロにはビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、疲労時や夏バテ対策にピッタリの食材です♥