手ごねで 雪だるまパン
ベタベタしない生地なので 意外と捏ねやすいです。中にチョコを入れたり アレンジできるパンです。そのまま丸パンでも^o^
このレシピの生い立ち
クリスマスらしいパンをつくりたくて^o^
手ごねで 雪だるまパン
ベタベタしない生地なので 意外と捏ねやすいです。中にチョコを入れたり アレンジできるパンです。そのまま丸パンでも^o^
このレシピの生い立ち
クリスマスらしいパンをつくりたくて^o^
作り方
- 1
ボウルに強力粉 砂糖 イースト 反対側に塩 マーガリンを入れ ４０度位に温めた牛乳をイーストめがけて一気に入れます。
-
- 2
木べらで ひとかたまりになるまで 混ぜます。この時 マーガリンは固まりのままでも大丈夫です。
-
- 3
ひとかたまりになったら 台の上に出して 表面が、滑らかになるまで よく捏ねます。伸ばしたり 戻したりして捏ねます。
-
- 4
表面がつるんとキレイになったら 丸めて 下の部分をつまんで とじめをとじます。
-
- 5
ラップをして オーブン発酵機能で ４０度で３０分発酵させます。（一次発酵）
-
- 6
発酵が終わった 優しくグーでパンチしてガスを抜き スケッパーで１０等分に分け丸めます。
-
- 7
分けたら ギュッと絞ったぬれ布巾をかけ １０分生地を休ませます。
（ベンチタイム） -
- 8
一度優しく広げて ガスを抜き丸めなおし、生地をつまんでとじめをとじます。とじた面は下にします。
-
- 9
クッキングシートを敷いた天板に 二個ずつ くっつけて置きます。
-
- 10
サランラップをかけ その上にぬれ布巾をのせ 発酵機能オーブンで ４０度３０分発酵させます。（二時発酵）
- 11
強力粉小さじ１（分量外）を茶こしでふり １５０度18分に予熱したオーブンで焼きます。
-
- 12
焼けて粗熱が とれたら チョコペンで デコれば出来上がり^o^
-
コツ・ポイント
滑らかになるまでよく捏ねてください。
スケッパーがなければ 包丁で代用して切ってください。
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