シンプル！塩麹でツナと切干大根の煮物
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
調味料は塩麹だけ。
ツナ風味の塩味の切干大根。
シンプルで素材の味が生きる煮物です！
このレシピの生い立ち
塩味の切干大根も美味しいんじゃないかと、
今話題の塩麹でツナ缶と合わせて煮てみました。
シンプル！塩麹でツナと切干大根の煮物
調味料は塩麹だけ。
ツナ風味の塩味の切干大根。
シンプルで素材の味が生きる煮物です！
このレシピの生い立ち
塩味の切干大根も美味しいんじゃないかと、
今話題の塩麹でツナ缶と合わせて煮てみました。
作り方
- 1
切干大根を水で戻しておく（後で煮るので少し硬めでも良い）
- 2
鍋に1の切干大根のツナを汁ごと入れ、塩麹を加えて全体に絡めるように混ぜる
- 3
3の鍋に適量（焦げつかない程度）の水を入れ火にかけ、弱火で蓋をして10～15分煮る
- 4
味見をして味が薄いようなら醤油を加えてください。
- 5
2018.04.05
つくれぽ10！話題入りしました。ありがとうございます♡
コツ・ポイント
我が家ではノンオイルの水煮ツナ缶を使用しました。
普通のツナ缶の場合はしっかり油きりをしてください。
塩麹の塩分で味が変わると思います、仕上げは醤油で調節してください。
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