さつま揚げ♪

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bastetバステト
bastetバステト @cook_40097778

アラの他の食べ方を考えた結果！さつま揚げにしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
お刺身を作った時に出るアラを使って作ってみました★

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材料

ハマチ３本分
  1. 魚の身 ３３０ｇ
  2. 玉葱 半分
  3. 人参 お好み
  4. （Ａ）
  5. 酒・みりん・醤油 各　大さじ１
  6. 塩・砂糖 各　小さじ１
  7. （Ｂ）
  8. 卵 １個
  9. 片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    今回ワカナ３本分のアラのみ使用しました

  2. 2

    骨についた身はスプーﾝで綺麗に取る

  3. 3

    魚身に（Ａ）を加えてあればＦＰ使用します。今回はすり潰しました

  4. 4

    粘りが出てきたら（Ｂ）を加えて更に練る

  5. 5

    仕上に玉葱・人参を加えて混ぜ合わせる

  6. 6

    膨らむのでなるべく平らにして揚げる

コツ・ポイント

★今回はアラを使ったので小骨が残っています。ＦＰがあればその方が良いと思います。
★強火で揚げると焦げるので弱火で揚げます。

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レシピ作者

bastetバステト
bastetバステト @cook_40097778
に公開
こんにちは★あまり難しく考えず「の～んびり♪」お家であるもので楽しくお料理しています★是非試してみてね！
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