砂肝とピーマンのクミン炒め
とまとママ☆ @cook_40037773
クミンの風味が食欲をそそります。
お弁当のおかずにも最適ですが、冷たいビールに良く合い箸が進みます。
このレシピの生い立ち
砂肝・ピーマンが特売！
我が家の定番料理です。
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砂肝は２つに切り離し白っぽい方を２つに切る。
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- 2
焼酎を加え沸騰させ、蓋をし弱火で10分蒸し焼きにする。
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- 3
キッチンペーパーで水分を取り出す。
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- 4
蒸している間に、ピーマンを縦2つに切り
たねをとり 種をとり４つに切る。
（1つを8等分にする） -
- 5
３に4を加え◎印を加え強火でさっと炒め、ピーマンがお好みの焼き加減で火を止め、出来上がり。
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コツ・ポイント
焼酎仕込みがお肉を柔らかくします。
弱火でじっくりと火を通すと、更に柔らかくなります。
※時間を長くする場合は焼酎の量を増やしてください。（30～50ml）
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