【スープのタネ】
小ボールに、スープを合わせます。しょう油出し、白だし、砂糖を入れて、混ぜ合わせて砂糖を溶かします
。

次に、酢を入れたら、タレの仕込みは完了。これでだいたい100ｇ（２人分）です。しょうがとごま油は最後の仕上げです。

【具材】
きゅうり、長ネギは細切りに。青しそを多目、レモンも輪切りにします。もやしは先に茹でて冷やし塩コショウで味付。

【麺ゆで】
鍋に適度な量のお湯を沸かし、麺をゆでます。水でしっかり冷やします。もっと冷たくしたかったら、氷を入れて。

【盛り付け】
器に氷、スープ、水を入れます。ちょっと味見して微調整。氷もあるので若干濃い目。ゴマ油を入れてかき混ぜます。

【仕上げ】
冷やした麺を器に入れ、泳がせます。ゴマ油がキラキラしてかなり綺麗。

しょうがを上からかけ、具材をのせて、レモンを飾ったら、完成です♪