ボールに豚ミンチ・豆苗・長ネギ・□を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

餃子の皮に①の種を乗せ、包む。

お皿に小麦粉を敷き、包んだ餃子を置いていく。

熱したフライパンにごま油を入れ、餃子を並べる。

小麦粉を水で溶いたもの(1:1)を加え、中火で蒸し焼きにする。

水分が無くなってきたら、フライパンのフチにごま油を回し入れ、水分を飛ばすように焼き目を付ける。